Vongole: Spaghetti Con Le Vongole

Calorie a persona: 464

Ingredienti per 4 persone:

• Vongole
• Poco Sale Grosso
• Olio D’oliva
• Aglio
• Prezzemolo
• Poco Peperoncino
• Pasta Tipo Spaghetti

Preparazione:

• Compri le vongole veraci, le lasci sotto acqua corrente per un’ora.
• Chiudi il rubinetto e aggiungi un po’ di sale grosso sulle vongole (sempre immerse in acqua) dopo un’ora dovrebbero aver finito di spurgarsi e buttare via la sabbia.
• A questo punto le metti in una pentola grande (senza acqua che tanto la fanno loro) e chiudi il coperchio.
• Nel frattempo prepari un tegamino con olio, aglio, prezzemolo e il peperoncino.
• Quando le vongole sono tutte aperte le prendi una ad una le togli dal guscio e le metti assieme all’olio, ci versi pure un po’ dell’acqua che hanno fatto le vongole.
• L’acqua rimasta la usi per gli spaghetti (ovviamente aggiungi altra acqua e sale).
• Stai attento che l’acqua delle vongole è già salata.