Vuoi dare un morso al mio #brownies?

Pazzia e ossessione sono le parole esatte per descrivere la mia nuova fiamma culinaria; esatto sono pazza per i brownies e mentre fuori la pioggia continua a cadere a catenelle io mi sto gustando queste meraviglie. So che non è passato molto tempo da quando ho scritto la mia ultima ricetta ma non resisto, a voi la ricetta di questo brownies a me il dolce. :))
Brownies al cioccolato fondente e cocco
per uno stampo da 24x30 ricetta per 6-10 persone

• 200 g. di cioccolato fondente tritato
• 150 g. di burro morbido a pezzi
• 4 uova
• 70 g. di farina
• 100 g di nocciole tritate fini
• 100 g. di cocco finemente grattugiato
• 125 g. di zucchero semolato
• 1 cucchiaino da tè di caffè solubile
• 1 pizzico di sale

Fondete a bagno Maria il cioccolato a pezzi insieme al burro mescolando di continuo. In una ciotola sbattete con le fruste per 5 minuti le uova insieme allo zucchero, rendendo la battuta chiara e densa, poi versate il caffè. Sempre azionando lo sbattitore incorporate gradualmente la farina, il sale, e il cioccolato fuso tiepido, poi alla fine aggiungete le nocciole tritate.
Rivestire lo stampo con carta forno, precedentemente imburrato cosi la carta non si sposta e non si muove mentre versate all'interno l'impasto . Spolverate abbondantemente con il cocco grattugiato.
Infornate a 180 per circa 40 minuti, il centro del dolce deve rimanere morbido. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Con l'aiuto della carta, sformate il dolce, tagliatelo a quadretti e lasciatelo asciugare perfettamente sulla gratella. Potete spolverare con dello zucchero a velo, oppure decorare a piacere. Potete conservare in una scatola chiusa ermeticamente per 4-5 giorni.