Waffeln, waffles, Gaufres, chiamateli come volete…ma…I waffeln sono da sempre uno dei modi migliori per incominciare la giornata! In questa versione poi…Non troviamo uova nè lattosio! Una ricetta ottima per vegani, intolleranti al lattosio/uova o semplicemente una versione light per chi preferisce cominciare in leggerezza la mattina! Con..una golosità però: il cioccolato fondente!Eh sì. non riesco proprio a rinunciar al cioccolato! Questi waffeln hanno un sapore delizioso! Li ho provati sia in total black che zebrati. Il risultato? DA PROVARE!
250 g di farina bianca di farro
100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
70 g di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di lecitina di soja granulare
6 cucchiai di olio di semi
150 ml di acqua minerale
Ponete in una ciotola tutti gli ingredienti e con una frusta mescolare bene per evitare grumi. Nella apposita piastra per waffel precedentemente ingrassata con del burro di cocco, ponete circa 2 cucchiai e mezzo di impasto, richiudete ed attendete che si cuociano. Una volta cotti serviteli con dello sciroppo di riso e frutta fresca di stagione!
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