Waffle con sciroppo di acero

Waffle con sciroppo di acero
I waffle sono un dolce a cialda, abbastanza morbidi, cotti su piastra doppia rovente che gli conferisce il caratteristico aspetto goffrato: cioè una superficie a grata. Quest'estate ho acquistato una piastra per waffle, anche se in realtà tanto tempo fa ne avevo acquistata un'altra ma un pò troppo profonda e venivano molto spesse ed io ai tempi ero abituata a riempirli due a due. Sono passati un pò di anni che non li facevo e ho voluto provare questa nuova piastra per vedere come venivano. Il risultato si vede... belli da vedere e molto buoni nel mangiarli.
E voi, che dite ?!!!!....

Ingredienti per circa 36 waffle:

• 3 uova
• 120 gr zucchero
• 130 gr farina
• 1 bustina vanillina
• 110 gr margarina
• 1 pizzico sale

Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero. In un'altra ciotola sbattere bene i tuorli con lo zucchero rimasto, il sale e la vanillina finché non diventa una crema. Aggiungere poco alla volta la margarina sciolta e raffreddata e continuare a mescolare. Alternare a cucchiaiate, dal basso verso l'alto, gli albumi e la farina, lentamente senza smontare il composto.
Scaldare una cialdiera per waffle sui fuochi del forno da entrambi i lati. Spennellare con l'olio e versare un cucchiaio d'impasto per volta. Cuocere un minutino da entrambi i lati e sformare. Dopo ogni waffle spennellare con olio e tenere sempre la cialdiera ben riscaldata cosicché gli waffle si possano staccare facilmente.
Servire con sciroppo d'acero, marmellata, gelato o cosa più piace!!
**** Presentazione su Piatto Spigolo Poloplast e per lo sciroppo d'acero, il contenitore Mini Dessert Prestige Poloplast