WHB #283 - Pasta con piselli e pancetta

Oggi giornata faticosa, la frase 'pulizie di primavera' vi dice qualcosa?? E non le abbiamo fatte a casa ma nel giardino e nel cortiletto posteriore. Abbiamo riempito ben 5 sacchi neri con fogliame, rami ed erbacce. Abbiamo portato alla piazzola ecologica un bel pò di roba che stazionava in un angolo del cortile in attesa di essere 'buttata via': vecchie padelle, piccoli elettrodomestici rotti e cose di questo genere. Ci siamo graffiati, sporcati, stancati ma finalmente abbiamo finito.. beh non ancora, devo finire di trapiantare le piante grasse..
E domani ci tocca dentro casa, sopratutto dobbiamo assolutamente sistemare la grande camera da letto inutilizzata che ora usiamo come 'magazzino'. Ci aspetta il famigerato 'cambio di stagione' e io sò già che avrò una montagna di panni da stirare. Beh la primavera è anche questo, il rinnovo, il ricambio, l'inizio della bella stagione perciò, cominciamo!
E a proposito di primavera, tra gli ortaggi di stagione ci sono i piselli. Deliziose perline verdi racchiuse da un robusto bacello che si prestano ad ogni tipo di preparazione, per vellutate, risotti, per ripieni o anche solo spadellati. E, perchè no, anche per condire la pasta!

Per condire due piatti di pasta abbondanti:
- mezza cipolla bianca
- 250 gr di piselli (in scatola, freschi o surgelati, fate voi)
- 150 gr di pancetta affumicata in una sola fetta
-  mezzo dado da brodo alle verdure o mezza vaschetta di Cuore di brodo alle verdure*
- una manciata di pane grattugiato
- sale, pepe, olio EVO
La preparazione è semplice, rosolate in una padella con poco olio EVO la cipolla affettata finemente e la pancetta tagliata a bastoncini

Unite i piselli e fate insaporire

aggiungete il dado* e un bicchiere d'acqua,

coprite e lasciate cuocere a fuoco medio finchè si consuma l'acqua. aggiustate di sale e pepe.

Se usate piselli freschi testate la cottura prima di spegnere il fuoco ed eventualmente cuoceteli ancora per qualche minuto aggiungendo un pò d'acqua.
Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nel sughetto di piselli.

Impiattate spolverando con una manciatina di pane grattugiato.

Con questa ricetta partecipo al WHB #283 ospitato da Simona del blog 'Briciole'

Questa settimana Simona avrà anche una sorpresa per uno dei partecipanti alla raccolta.
Ringrazio come sempre
Kalyn di Kalyn's KitchenHaalo, Cook (almost) anything at least onceBrii, Briggis recept och ideer
*Stà per finire il progetto TRND che riguarda il Cuore di brodo Knorr. In pratica si tratta di testare il prodotto sia personalmente sia regalando dei campioni ad amici e conoscenti, poi si devono compilare dei sondaggi riportando sia i pareri positivi che quelli negativi che si sono raccolti.Per quanto mi riguarda non sono una che usa abitualmente questo tipo di prodotto. Il mio parere è che nonostante sia un prodotto molto veloce, pratico e buono (e non contiene gluttammato), ha dei piccoli difettucci che potrebbero essere corretti piuttosto facilmente. Comunque è una valida alternativa al solito dado da brodo che contiene gluttammato e quindi non è molto salutare.