Lunedì invece ho aiutato ad addobbare l'albero della piazza del Villaggio. Quest'anno abbiamo messo sù un vero e proprio 'comitato pro addobbi' formato da tante signore che si sono date da fare per creare decorazioni originali e varie. Avrei voluto fare foto anche di questo albero ma qui continua a piovere e quindi vi rimando al prossimo post sperando che il tempo migliori.
Questi giorni, inoltre, mi sono dedicata alla ricerca di ricette biscottose per preparare i soliti sacchettini da regalare. Ho stilato una lista e la prossima settimana la mia cucina diventerà una vera e proprio 'pasticceria' anche perchè.. lo dico piano piano, vorrei provare a fare il panettone... incrociate le dita per me!
Ora è il momento della ricetta per il WHB che questa settimana è ospitato dalla cara Brii, la mitica organizzatrice italiana del Weekend Herb Blogging.
Questa è la ricetta per un piatto unico che unisce sapori prettamente italiani, come la zucca e il radicchio rosso, a sapori orientali grazie alla salsa di soia, al curry e al couscous che viene anch'esso aromatizzato al curry.
Ingredienti per 2 persone:
3 fettine di fesa di tacchino tagliate grosse
1 fetta di zucca
1 cespo di radicchio rosso tardivo
mezza cipolla bianca
un cucchiaio di curry
due cucchiai di salsa di soia
sale, pepe, olio EVO
per il couscous:
140 gr couscous precotto
un cucchiaino di curry
due cucchiai di olio EVO
sale
Preparate il couscous secondo le istruzioni che trovate sulla confezione aggiungendo però il curry nell'acqua per aromatizzarla.
Tritate la cipolla e fatela imbiondire in padella con l'olio.
Tagliate a striscette il tacchino e mettetelo nella padella con la cipolla, fatelo ben rosolare.
Sfumate con la salsa di soia.
Tagliate a pezzi la zucca e unitela al tacchino, mescolate e coprite. Cuocete 5 minuti a fuoco basso affinchè la zucca cominci a cuocere.
Aggiungete il radicchio lavato e tagliato a pezzi.
Salate, aggiungete il curry e se volete anche del pepe. Aggiungete un cucchiaio di acqua, mescolate bene, coprite e fate cuocere 20 minuti con il coperchio.
Al termine della cottura controllate che la preparazione non sia troppo liquida, eventualmente asciugate il sugo di cottura a fuoco alto per pochi istanti.
Mettete un foglio di cellophane in uno stampino, riempitelo di couscous premendo bene, capovolgete lo stampino su un piatto e sformato il couscous con attenzione eliminando la pellicola.Contornate il couscous con la preparazione di tacchino e verdure, decorate con foglie di radicchio crude
Partecipo al WHB #314 che viene ospitato da Brii del blog 'Briggishome',
Grazie anche a:
Kalyn di Kalyn’s Kitchen Haalo, Cook (almost) anything at least onceBrii,Briggishome