WHB #361 - Ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato

E' tardissimo e non sò se Brii accetterà questa ricetta per il WHB #361 che ospita questa settimana. Ci tengo particolarmente perchè è il 'compleanno' italiano della iniziativa e mi piace festeggiare i compleanni :)

Oggi per esempio siamo andati a casa di mia suocera a festeggiare i nostri compleanni che cadono a una sola settimana l'uno dall'altro. Come al solito il pranzo è stato ottimo e abbondante e anche la torta, comprata ma buonissima.
A proposito di dolci, la ricetta che voglio proporre oggi è un dolce, non di quelli decorati o farciti ma un semplice ciambellone che si inzuppa volentieri nel caffelatte la mattina per fare colazione.
La ricetta me l'ha passata una signora del villaggio che mi ha subito specificato di averla vista in una trasmissione di C. Parodi. Io devo dire la verità, sono una che non fà tanto la schizzinosa e la Parodi la seguo spesso e pure provo le ricette. Magari poi ci metto del mio, come in questo caso, infatti questo ciambellone nasce con i frutti di bosco. io li ho sostituiti con le gocce di cioccolato ed è venuto sublime ugualmente.
In realtà la base è perfetta anche così da sola poi ci si può aggiungere qualsiasi cosa, uvette, canditi, frutti secchi o, come ho fatto io, cioccolato.

La preparazione è velocissima sopratutto se avete una planetaria o un buon sbattitore. metteteci un bello stampo di silicone (più comodo) e 40 minuti di forno ed ecco pronto un dolce delizioso.
Ingredienti
- 350 gr farina
- 250 gr mascarpone
- 200 gr zucchero
- 4 uova
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 50 ml di latte
Sbattete bene le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete il mascarpone. Sbattate finchè il mascarpone si amalgama bene, devono sparire tutti i grumetti che fà. Aggiungete la farina setacciata con il lievito. Diluite l'impasto con il latte e aggiungete l'ingrediente che avete scelto per aromatizzare il ciambellone, nel mio caso le gocce di cioccolato. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, io uso quelli di silicone che adoro, versateci l'impasto e infornate a forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Questo dolce rimane morbido per più giorni conservandolo in un sacchetto di nylon. potete anche congelarlo a pezzi e poi passarlo al microonde per qualche minuto prima di servirlo.

Ringrazio come sempre
Kalyn di Kalyn’s Kitchen Haalo, Cook (almost) anything at least onceBrii,Briggishome