Ma passiamo alla ricettina: prendete una piadina di quelle arrotolabili, la riscaldate per un minuto nel microonde o in una padella (quel tanto a maneggiarla più facilmente), la farcite - nell'ordine - con fette di petto di tacchino al forno, spinaci novelli, una manciata di cranberries e un giro di vinaigrette alla senape e arrotolate. Un taglio a metà ed è fatta! Più veloce di così. ;)
La ricetta in versione più strutturata...
Ingredienti per 2 persone:
2 piadine arrotolabili
140g di petto di tacchino al forno
100g di spinaci novelli
2 manciate di cranberries
per la vinaigrette alla senape:
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape media
sale e pepe
Farcire la piadina come descritto sopra. Emulsionare, ovvero miscelare bene, gli ingredienti per la vinaigrette e insaporire la farcitura prima di arrotolare la piadina.
Ottima sia appena fatta, sia preparata al mattino e portata in ufficio come sciscetta.