Würstel e patate al forno

Würstel e patate al forno

Würstel e patate al forno: un secondo piatto veloce, economico e gustoso, inutile dirvi che i miei nipoti ne vanno ghiotti.

Il würstel (dal diminutivo della parola tedesca Wurst, “insaccato”,  detto anche salsiccia, è una specie di insaccato preparato con carni tritate bovine e suine, tipico della Germania e dell’Austria e, in Italia, del Trentino e dell’Alto Adige.

Ingredienti

• 5 patate medie
• 2-3 rametti di rosmarino
• 1 dado per brodo
• 1 spicchio dì aglio
• 2 noci di strutto

Procedimento

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzettoni, lavarle e metterle in un solo strato in una teglia che possa stare sia sul fuoco che in forno.

DA QUESTO MOMENTO LE PATATE NON VANNO PIU’ TOCCATE FINO AL MOMENTO DI SERVIRLE!

Aggiungere il rosmarino, il dado, l’aglio sbucciato, lo strutto e mettere tanta acqua da coprirle appena.

Mettere sul fuoco a fuoco vivace per 30 minuti, l’acqua si deve assorbire quasi del tutto.

Passarle ora in forno a 200° per altri 30/45 minuti.

Tagliare i  würstel a metà e poi incidere le estremità con un taglio a croce, sistemarli sopra le patate e far cuocere ancora in forno per circa 10/15 minuti.