Yogurt and honey muffin

La poesia è distacco, lontananza, assenza, separatezza, malattia, delirio, suono e, soprattutto, urgenza, vita, sofferenza......
Yogurt and honey muffin

E' l'abisso che scinde orale e scritto
Carmelo Bene ( 1937-2002)
Un tempo, e neanche tanto remoto, non sapevo neanche cosa fossero i muffin e la relativa differenza tra quelli inglesi e quelli americani e che esistessero quelle piccole delizie che rispondono al nome di cup cakes e neanche tante altre ricette straniere e nostrane .....
A mio onore devo dire che ho preparato, in tempi non sospetti di blog, La lemon merigue pie...si scrive così poi.. e che dovrei assolutamente rifare per la gioia di mia madre che l'adora...
Man mano che vado avanti mi coglie sempre più spesso la voglia di sperimentare nuove preparazione senza lanciarmi in "ardite " esecuzioni......
Tanto più che mi segue sa anche che, a volte, dimentico perfino di spolverare il dolce di zucchero a velo..ma questo è il meno....
Ecco qui oggi questi muffin la cui ricetta deriva da una faticosa ( ma neanche poi tanto...i termini usati sono poi sempre gli stessi) traduzione dell'unico libro che ho acquistato negli Usa...e cioè Baking..
Se quest'anno riesco a tornarci..sempre per lavoro...giuro che ne compro degli altri....anche se pesano come macigni...
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo:basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
140 gr di farina 00
170 gr di farina integrale
16 gr di bicarbonato
1 puntina di noce moscata
250 gr di yogurt intero dolce
60 gr di burro
110 gr di miele millefiori
1 uovo grande
la buccia di un limone
65 ml di succo di limone
In un tegame mescolare il miele e il burro e far scaldare il tutto a bagno maria.....
Levare dal fuoco e far raffreddare.....
Yogurt and honey muffin

In una scodella mescolare lo yogurt, l'uovo , la buccia di limone e il succo.....
Yogurt and honey muffin

Unire ora il burro e il miele che avevamo fatto raffreddare un pochino....
Yogurt and honey muffin

Amalgamare con cura e per ultime unire le farine setacciate con il bicarbonato e il pizzico di noce moscata....
Yogurt and honey muffin

Senza mescolare troppo.....
Sistemare ora dei pirottini in uno stampo per muffin e versare il composto a cucchiaiate fino a colmarli per circa i 2/3.....
Yogurt and honey muffin