Yogurt ciocco-caffe'

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
per la base: 80g di biscotti secchi, 50g di cioccolato fondente, 20g di burro,
Per la farcitura:
250g di yogurt bianco, 250g di yogurt al caffè, 200g di panna da montare, 2 cucchiaini di Agar Agar (oppure 5g di colla di pesce), 75g di cioccolato fondente.
Procedimento:
Iniziamo dalla base, sbricioliamo molto finemente i biscotti nel mixer, a parte facciamo fondere i 50g di cioccolato, e ci aggiungiamo il burro. Ora uniamo tutto ai biscotti e cerchiamo di farli bagnare tutti in modo omogeneo, poi ci foderiamo il fondo di uno stampo a cerniera....mettiamo in frigo...
Se avete optato per la colla di pesce mettetela ad ammorbidire in una ciotola con acqua fredda,appena si sarà ammorbidita mettetela in un pentolino con un cucchiaio di panna liquida, e fatela sciogliere sul fornello a fuoco basso. Se avete utilizzato L'Agar Agar invece, mettete un cucchiaino di polvere in un tegamino con un cucchiaio di panna liquida e fate cuocere per 2 minuti a fiamma bassa. se utilizzate questo ingrediente , preparatelo in due volte altrimenti si stringe troppo formando grumi.
Ora montate la panna, metà composto lo userete per lo yogurt al caffè, metà per l'altro.....
Fate fondere i 75g di cioccolato fondente.
Nel frattempo dividete i due yogurt e metteteli in  ciotole separate, aggiungete a quello al caffè la colla di pesce o l'agar agar e metà della panna montata. Nello yogurt al naturale aggiungete la panna, l'agar agar e il cioccolato fuso. mescolate bene entrambi i composti e poi versate prima lo yogurt al caffè sulla base biscotto e poi versate lo yogurt al cioccolato.....mettete in frigo per almeno 24 ore , così otterrete una bella consistenza e guarnite spolverando con caffè....
FONTE FOTO E RICETTA: http://dolcifolly.weebly.com/5/post/2012/08/yogurt-cioco-coofee.html