Zabaione

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
4 tuorli d'uovo
6 cucchiai di marsala
100 gr. zucchero
PREPARAZIONE:
Mettere i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montare a lungo il composto con le fruste elettriche fino a quando non risulterà gonfio, soffice e cremoso.
Aggiungete il marsala alle uova, continuando a mescolare delicatamente.
Porre il composto in un tegamino e portare a bollore a bagnomaria lavorandolo sempre con la frusta.
Quando comincerà a ad inspessirsi, gonfiandosi versarlo nelle coppette.
Servite lo zabaione con biscotti secchi.
* Potrete farcire con questa crema anche pandori, panettoni e torte nel periodo natalizio.