Zoccoletti

 Continua la mia ricerca per fare il pane fatto in casa veloce veloce , ma buono buono. Ho trovato questa ricetta visitando il blog della nonna sole Il pane e' favoloso, morbidissimo e la sua fragranza dura alcuni giorni. Anche qui diciamo che in 4 ore , tra lavorazione, lievitazione e cottura , lo potete gustare nella vostra tavola. Ingredientiper 7 zoccolettigr.400 farina manitobagr.100 farina di semola rimacinataml.250 acqua tiepidagr.12,50 lievito di birraml.50 olio evo1 cucchiaino di miele1 cucchiaino zucchero2 cucchiaini sale
Procedimento
 Sciogliere il lievito , il miele ,il sale e lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere l' olio e impastare insieme alle due farine. Formate una palla e mettetela coperta con uno strofinaccio in un luogo caldo per un' ora e piu', deve raddoppiare. La foto mostra il panetto lievitato.   Prendete la pasta e senza lavorarla appoggiatela nella spianatoia leggermente infarinata e dategli la forma di un filone, come nella foto.
  Tagliate 7 pezzetti.
                               
Appiattite leggermente ogni pezzetto di pasta e allungatelo leggermente , la parte tagliata deve risultare ai lati. Ricoprire gli zoccoletti con farina di semola. Mettete in un luogo caldo a lievitare, ricoprite la placca con la pellicola.
 Dopo un' ora i panetti dovrebbero essere raddoppiati. Infornare a 200 gradi , in forno preriscaldato, per 20 minuti , poi abbassare il forno a 180 gradi con il forno ventilato.
 Sfornare il pane e lasciatelo raffreddare . Servitelo e buon appetito.
Alla prossima ricettaAntonella