La zucca è una delle mie verdure preferite, con essa si possono preparare non solo i famosi tortelli ma può essere utilizzata per preparare primi piatti deliziosi come il risotto alla zucca o la vellutata .
Come contorno invece a me piace apprezzarla cotta nel forno magari gratinata oppure semplicemente passata nella farina.
Ingredienti per tutte le versioni
Mezza zucca
Farina
Pane grattugiato
Formaggio grattugiato (grana o pecorino o quello che preferite
Rosmarino
Prezzemolo
Sale/Pepe
Olio d’oliva e.v.
Noce moscata
Versione super veloce: Tagliate la zucca a fettine di circa mezzo centimetro di spessore, ungete le fette con l’olio, salate e pepate, aggiungete un rametto di rosmarino e cuocete per venti minuti a 200 gradi. Se vi piace il sapore della noce moscata aggiungetene un pizzico prima di infornare.
Versione infarinata: Tagliate le fettine di un centimetro di spessore, passatele nella farina e cuocetele così dopo aver naturalmente aggiunto l’olio, il sale e il pepe. Diventeranno ancora più gustose! Servitele con un filo di aceto balsamico invecchiato.
Versione gratinata: In una ciotola mettete il pane grattugiato, il prezzemolo e il formaggio, sale e pepe, olio quanto basta. Immergete le fette di zucca nel gratin, disponetele in una teglia, bagnate con un filo di olio e lasciate cuocere per mezz’ora/40 minuti nel forno a 180° gradi.
In tutti i casi se vedo che nel forno la zucca si asciuga troppo, aggiungo anche qualche cucchiaio di acqua.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake