Zucca: Biscotti Di Zucca

30 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 1242

Ingredienti per 12 persone:

• 1600 G Farina
• 150 G Fecola Di Patate
• 6 Tuorli D’uovo
• 2 Albumi D’uovo
• 1200 G Zucca
• 700 G Burro
• 800 G Zucchero
• 2 Bustine Lievito Per Dolci

Preparazione:

• Sbucciate la zucca e lessatela.
• Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta).
• Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Dopo 20 minuti, fate dei bastoncini con l’impasto; sistemate i bastoncini in una teglia imburrata e spennellateli con gli albumi montati a neve.
• Mettete in forno a 150 gradi per circa 30 minuti.