Zucca e porri profumati al timo

Contorno facile e veloce, preparato in maniera estemporanea soprattutto per far fuori l'ultimo mezzo chilo di zucca che tenevo pulita e tagliata in freezer, e un paio di porri che in questo periodo sono onnipresenti nelle varie cassette di verdure bio, che siano del GAS oppure no.

A me è piaciuto tantissimo, il timo gli ha dato quel tocco che l'ha reso un po' insolito. Perciò mi appunto la ricetta perché lo rifarò volentieri quando riavrò di nuovo gli ingredienti.

• 500 g. di zucca pulita e tagliata a tocchetti
• 2 porri non troppo grandi
• timo q.b.
• olio evo, sale, pepe nero al mulinello

Far appassire il porro in olio evo fatto scaldare in una padella antiaderente.
Aggiungere la zucca a tocchetti e far rosolare qualche minuto, quindi allungare con un mestolo d'acqua calda.
Insaporire con sale, pepe, timo, coprire e far stufare, finché la zucca non sia morbida.