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Zucca: Riso Pilaf Con Zucca E Barbabietola

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 521

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 G Riso
  • 50 G Burro
  • 200 G Zucca
  • 1 Barbabietola
  • 50 G Formaggio Fontina
  • Cipolla
  • Brodo
  • Erba Cipollina
  • Sale
  • Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

  • Tostare il riso col burro, olio e cipolla; aggiungere un po’ di erba cipollina e bagnare con del brodo fino a ricoprire il riso, coprire e infornare per 15 minuti.
  • Intanto tagliare la zucca e la barbabietola a dadini, saltarli in padella e cuocerli bagnando con brodo.
  • Unire la fontina a dadini e quando è sciolta servire come condimento al riso.

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