Zucca sott'olio

L'anno scorso per Halloween avevo preparato delle zucche cicciottose (QUI): mi erano piaciute talmente tanto che alla fine sono state per tutto l'anno sopra il mio tavolo a farmi compagnia...e ci sono tutt'ora!
Invece quest'anno ho deciso di fare delle zucche...golose!
Ho scoperto questa ricetta grazie a mia suocera e ad una zia di Marco e me ne sono innamorata.















Barattolo decorato con la Big Shot
Ingredienti 3 kg di zucca pesata senza semi e buccia 1 bicchiere raso di zucchero 1 bicchiere di sale 1 litro di aceto bianco olio di semi di granoturco o olio d'oliva peperoncino, origano e aglio
Preparazione

• Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti.
• In una ciotola molto grande mettete l'aceto, lo zucchero ed il sale: mischiate per amalgamare un pochino gli ingredienti.
• Aggiungere i pezzi di zucca e coprire il tutto con un piatto. Appoggiare sopra il piatto una pentola piena d'acqua in modo da fare peso e tenere la zucca bene in ammollo.
• Lasciare riposare 12 ore: in questo modo la zucca si "cucinerà".
• Passate le 12 ore, scolare bene e asciugare i pezzi di zucca su di uno strofinaccio.
• Riempire i barattoli con zucca, peperoncino, origano e aglio. "Affondare" il tutto con l'olio.

In questo modo otterrete dei pezzi di zucca dal sapore agrodolce ideali per aperitivi ed antipasti.

Ma veniamo "all'angolo fortuna" del mio blog: ieri è arrivato il pacchetto spedito da Barbara per aver vinto il suo Candy

Un bellissimo strofinaccio con una mucca ricamata a regola d'arte, due matassine verdi della DMC, una serie di bottoni sul tema del cucito (che avevo inserito nella mia lista dei vorrei) e una crema della Just. Il tutto accompagnato con un bigliettino e un pacchetto...che non ho fotografato perché ero troppo ansiosa di vedere il contenuto! GRAZIE BARBARA!
Ma l'angolo della fortuna non finisce qui! L'altro giorno ho vinto un'altro candy! Si tratta del giveaway di Maria! Che bello!
Devo iniziare proprio a giocare al Superenalotto! :D
Non mi resta che augurarvi...

Baci Baci
Elena