Zucca: Zuppa Di Zucca

Calorie a persona: 793

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Zucca
• 140 G Formaggio Groviera
• 20 Cl Panna
• 40 G Burro
• 150 Cl Brodo
• 3 Fette Pane Raffermo
• 2 Patate
• 2 Cipolle
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
• In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l’aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.
• Regolate sale e pepe.
• Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz’ora.
• In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
• Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.