Un’ alternativa nuova per presentare le zucchine ai miei bimbi. In questo periodo l’orto del nonno è pieno e ci tocca mangiarne in quantità. Tante le ricette che prevedono tra gli ingredienti questo delizioso frutto : alla parmigiana, scaldate, zuppetta con patate, con la pasta ( con gamberetti, con philadelphia, con piselli ecc ) “impastellate”, secche sott’olio…
Spesso però le presento così :
Insomma un metodo alternativo e divertente per farle mangiare ai miei bimbi. Innanzitutto le taglio a fettine sottili e le dispongo in un vassoio al sole (va bene anche quello delle pasticcerie) . Quando risultano asciugate, le friggo in due dita d’olio.
Come condimento uso sale, aglio e aceto balsamico. Sono ottime anche solo con il sale.
I miei bimbi le chiamano, patatine di zucchine…..le mie zucchine alla scapece!
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