Zucchine con mandorle

Appena rientrata dalle vacanze dovevo preparare una cena tra amici, il caldo era davvero asfissiante e non sapevo proprio cosa cucinare, poi ho pensato di fare tutti piatti freddi, e' cosi' che mi e' venuta l'idea delle zucchine con le mandorle.
Lo so che ora fa freddo, ma mi spiaceva rimandare questa ricetta all'estate prossima anche perche' si puo' ancora preparare con le ultime zucchine.
Eccole:

Non e' difficile, occorre lavare e spuntare le zucchine (due per me),tagliarle a rondelle sottili, arrostirle su griglia o in padella antiaderente, nel frattempo tostate un po' di pangrattato in padella con un goccio di olio evo fino a quando si sara' rosolato per bene, quindi preparate il piatto sistemando le zucchine con un po' di pangrattato tostato sopra, una lamella di mandorla per ogni zucchina, alla fine conditele con un filo di olio evo e un pizzico di sale.
Vedrete , non  ve ne pentirete!!!