zucchine fritte
Ingredienti per 4 persone800 gr di zucchine
50 gr di farina
olio di semi
sale
Spuntate le zucchine e, dopo averle lavate sotto l'acqua corrente, asciugatele con un canovaccio.
Tagliatene qualcuna a dischi e le rimanenti nel senso della lunghezza, a fette dello spessore di mezzo centimetro.
Passate le zucchine nella farina bianca, in modo da ricoprire l'intera superficie.
Prima di friggerle, scuotetele leggermente per togliere l'eccesso di farina.
Fate friggere le zucchine in olio bollente, versandole un poco per volta e rimuovendo il tegame ogni tanto, in modo da farle dorare uniformemente.
Terminate di cuocerle, sgocciolatele e ponetele su un foglio di carta assorbente in modo da scolare l'unto in eccesso.
Spolverizzatele con il sale e mangiatele calde.
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