![Zucchine in forma con ripieno a sorpresa! Zucchine in forma con ripieno a sorpresa!](http://m2.paperblog.com/i/197/1978958/zucchine-in-forma-con-ripieno-a-sorpresa-L-P393Gs.jpeg)
La morbida e piacevole "sorpresa" contrasta delicatamente con il croccante guscio, lasciando che tutti i sensi si abbandonino al piacere.
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Dosi per una persona:
2 zucchine grandi (o 3 piccole)
1 avocado maturo125 g di yogurt bianco magro*
Succo di mezzo limone
Paprika dolce in polvere q.b.
Coriandolo macinato q.b.
1 pizzico di sale
2-3 cucchiai abbondanti di semi di zucca**
1 pomodoro perino per servire
*Per una ricetta completamente vegana utilizzate quello di soia.
**Potete variare con i semi che preferite.Lavare e spuntare le zucchine. Tagliarle a nastri con la mandolina e stenderle su una teglia rivestita di carta da forno.
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Passare sotto il grill caldo per circa 10 minuti mantenendo lo sportello aperto (in alternativa si possono grigliare sulla piastra).
Nel frattempo ricavare la polpa dall'avocado e versarla nel bicchiere del frullatore. Irrorare subito con il succo di limone ed aggiungere lo yogurt, il sale e le spezie. Frullare finemente con il frullatore ad immersione.![Zucchine in forma con ripieno a sorpresa! Zucchine in forma con ripieno a sorpresa!](http://m2.paperblog.com/i/197/1978958/zucchine-in-forma-con-ripieno-a-sorpresa-L-F9bIqr.jpeg)
Rivestire uno stampo da plumcake con la pellicola trasparente ed adagiarci le zucchine raffreddate ricoprendone bene la base e il bordo.
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Spalmare con la crema di avocado ed aggiungere a pioggia un cucchiaio di semi.
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Ricoprire con altre fette di zucchina e continuare a formare gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
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A me è avanzata metà dose di crema di avocado e l'ho riposta in frigo per altri utilizzi. Si conserva bene per 3 giorni avendo l'accortezza di chiuderla in un contenitore da alimenti.
Capovolgere dolcemente lo stampo sul piatto di portata ed eliminare la pellicola.Servire decorato con il pomodoro tagliato a spicchi.
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Un insieme di sapori davvero inusuale ma dannatamente piacevole per un piatto completo e sano dove si trova tutto il nutrimento necessario per affrontare le fatiche della vita..ops..della giornata!Con questa ricetta partecipo al contest:
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