Zucchine: Minestrone Con Gnocchi

Calorie a persona: 363

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
• 2 Patate
• 2 Carote
• 2 Zucchine
• 1 Costa Sedano
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 100 G Piselli
• Bieta
• Basilico
• 2 Pomodori
• Sale
• Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

• Pulire, lavare le verdure e tagliarle a tocchetti.
• Mettere a freddo tutte le verdure, i piselli, l’aglio in 150 cl circa d’acqua con una presa di sale e calcolare 30 minuti di cottura dal momento dell’ebollizione.
• A parte cuocere gli gnocchi, ritirarli con una schiumarola quando affiorano e porli in una zuppiera.
• Versarvi sopra il minestrone e condire col grana.