Zucchine: Pasta Con Le Zucchine

Calorie a persona: 522

Ingredienti per 4 persone:

• Pasta Tipo Qualsiasi
• Zucchine
• Mozzarella
• Tuorlo D’uovo
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo (facoltativo)

Preparazione:

• Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
• Mettete l’olio in una padella larga e quando è caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe.
• Mettete a bollire l’acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d’uovo con un po’ di pepe in una terrina.
• Quando l’acqua bolle buttate la pasta e quando è cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d’uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.

Note:

• Preparazione: 30 minuti.