Zucchine ripiene veg – Zucchini stuffed veg

Le zucchine ripiene veg sono gustosissime e semplicissime da preparare.

Gli ingredienti di solito sono gia’ disponibili nelle nostre case, soprattutto nelle case italiane che amano la cucina mediterranea sana e saporita.

The stuffed zucchini veg are delicious and simple to prepare.

The ingredients are usually already available in our homes, especially in Italian homes who love the healthy and tasty Mediterranean cuisine.

Difficulty > simple

Preparation time > 10 minutes

Preparation cooking > 40 minutes

Quantity > 3 persons

Ingredienti:

3 zucchine grandi, 50 gr formaggio Grana Padano grattugiato, 1 uovo, pan grattato q.b., sale q.b., pepe q.b., 1 peperoncino e menta fresca q.b.

Ingredients:

3 large zucchini, 50g grated Grana Padano cheese, 1 egg, bread crumbs, salt, pepper, 1 red pepper and fresh mint to taste.

: Dividere le zucchine in 2 e tagliare a meta’. Per prelevare la polpa, effettuare 2 tagli laterali e smuoverla con il coltello.

: Frullare la polpa.

: Infornare in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti circa nel ripiano basso e per altri 20 minuti nel ripiano alto. Potete sfornare quando si sara’ formata la crosticina in superficie.

1. Divide the zucchini and cut into 2 in the middle. To remove the pulp, make 2 cuts side and shake it with a knife.
2. Blend the pulp.

: Aggiungere alla polpa frullata, il formaggio, il sale, il pepe, il peperoncino, l’uovo, la menta e il pan grattato e frullare nuovamente.

: Assaggiare il composto e aggiungere il sale se necessario. Procedere a riempire le zucchine.

3. Add the pulp puree, grated Grana Padano, salt, pepper, egg, fresh mint and breadcrumbs and mix again.
4. Taste the mixture and add salt if necessary. Proceed to fill the zucchini.
5. Bake in preheated oven at 160 degrees for about 20 minutes in the lower level and for another 20 minutes in the cupboard. You can churn out when it will be ‘formed a crust on the surface.