Magazine Cucina

Zucchine sott'olio

Da Dulcisinfood @dulcisinfood
Oggi mi sono svegliata propositiva, ho deciso che farò un po' di spese varie per iniziare a preparare qualche conserva e sott'olio per l'inverno. Sarà un piacere gustare qualche bontà al calduccio di casa insieme agli amici.
Zucchine sott'olio INGREDIENTI            
  • 20 zucchine
  • 1 litro di olio e.v.o.
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 litro di aceto di vino bianco
  • 60 gr di sale
  • pepe in grani
Tagliate le zucchine in quattro parti seguendo la lunghezza ottenendo dei bastoncini. Mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele sgocciolare per 2 ore. Trascorso questo tempo sciacquatele con acqua fredda poi asciugatele. In una pentola dai bordi alti preparate una soluzione composta da metà dose di acqua, metà dose di aceto di vino bianco e 30 gr di sale per circa 10 zucchine. Fate bollire questa soluzione per 4 minuti, immergete le zucchine e calcolate altri 4 minuti di cottura dal momento in cui il liquido inizia a riprendere il bollore. Scolate il tutto e fate raffreddare le zucchine il più rapidamente possibile su un canovaccio. Tritate il prezzemolo con l'aglio e il pepe in grani poi passate le zucchine in questo preparato, infine sistematele nei vasetti aggiungendo olio fino a ricoprirle completamente. Chiudete ermeticamente e sterilizzate per almeno 20 minuti, seguendo questa procedura.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Zucchine ripiene

    Zucchine ripiene

    Ecco un piatto che faceva sempre mia nonna e che ho trovato perfetto per una dieta che consente di mangiare solo proteine e verdure: le zucchine ripiene. Leggere il seguito

    Da  Simonilla
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchine ripiene

    Zucchine ripiene

    Ecco un'altra ricetta fatta al volo, senza pensarci tanto su. Avevo 2 zucchine rotonde e ho pensato di fare 2 ripieni diversi, così tanto per provare e devo dir... Leggere il seguito

    Da  Tittydello
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchine: Crema Di Zucchine (2)

    Calorie a persona: 393Ingredienti per 4 persone: 1500 G Zucchine 150 Cl Brodo Di Verdura 3 Cipollotti 20 Foglie Basilico 1 Limone (succo) Sale Pepe Olio... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchine: Carbonara Con Zucchine

    Calorie a persona: 943Ingredienti per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti 3 Zucchine 3 Uova 1 Tuorlo D’uovo 2 Spicchi Aglio 1 Manciata Prezzemolo Tritato 4... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Peperoni ripieni di zucchine

    Peperoni ripieni zucchine

    INGREDIENTI 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 4 zucchine medie 1 melanzana 1 mozzarella origano olio extravergine di oliva sale pepe in grani... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Platessa: Platessa Alle Zucchine

    Calorie a persona: 563Ingredienti per 4 persone: 400 G Filetti Di Platessa Surgelati 800 G Zucchine 2 Cipolle 50 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva 2 Cucchiai Latt... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchine: Zucchine Al Formaggio

    Calorie a persona: 629Ingredienti per 4 persone: 600 G Zucchine 6 Uova 200 G Formaggio Caciocavallo (o Formaggio Mozzarella Ben Sgocciolata) 2 Rametti Prezzemol... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines