Zucchine: Tagliolini Profumati

Calorie a persona: 592

Ingredienti per 4 persone:

• 320 G Pasta Tipo Tagliolini
• 3 Zucchine
• 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
• 1 Cucchiaio Foglie Di Timo Fresco
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 150 G Mozzarella Affumicata (o Scamorza)
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d’olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo.
• Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti.
• In una padella scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio, appena quest’ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo.
• Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco.
• Tagliate il formaggio a dadini.
• Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.