Zucchine velate alla menta

INGREDIENTI: 8 zucchine chiare, 8 fiori di zucchina, 1 mazzetto di menta, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Dopo averle mondate e lavate bene,affettate le zucchine sottilmente con il pelapatate. Scaldate in una padella un filo d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,unite le zucchine e cuocetele per 4' circa,unendo qualche cucchiaio di acqua se necessario,nel frattempo tagliate a striscioline i fiori,privati del pistillo e cosi fate per la menta fresca,aggiungete per ultimo questi ingredienti e aggiustate di sale,cuocete ancora 2' e spegnete la fiamma. Servite tiepido e buon appetito!!! 




1° Giugno 2011