Zuccotto di Bucatini alle Zucchine e Prosciutto con Vellutata alla fontina

Da Lalloz

Ingredienti:
60 g di bucatini
1 zucchina
1 spicchio d’aglio
2 fette di prosciutto cotto
50 g di fontina
3 cucchiai di besciamella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
QB sale,pepe,olio, basilico

Tagliare la zucchina a piccoli dadini e saltarla in padella con l’olio e l’aglio che poi eliminerete, spegnere il fuoco e aggiungere il prosciutto tagliato anch’esso a piccoli dadini, salare e dare un giro di pepe

Cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli molto al dente e tuffarli in una ciotola con acqua e ghiaccio, in modo che non passino di cottura

Aggiungere la fontina alla besciamella e farla sciogliere

Scolare i bucatini e tamponarli imburrare la cocottina e iniziate prendendo un bucatino e ad arrotolarlo partendo dal centro della cocottina e proseguendo salendo su tutto il bordo

ci vuole un pò di pazzienza ma ne vale la pena

Aggiungere il parmigiano e il basilico al composto di zucchine e prosciutto ,mettervi dentro i bucatini avanzati e spezzati amlgamare bene, riempire la cocottina premendo leggemente

Porre la cocottina in forno a 180° per 15/20 minuti