Zuccotto di fragole e Roll alla vaniglia

Zuccotto alle fragole e Roll alla vaniglia
Ecco un nuovo dolce delizioso preparato con delle fragole e ormai immancabile merendine Freddi, o meglio, in questo caso, i Roll Pic-Nic Freddi, al gusto vaniglia. Per noi è stato un dolce bello per gli occhi e squisito per il palato,... e voi cosa ne pensate ???!!!...
Ingredienti :

• 2 Roll Pic-Nic Freddi al gusto vaniglia
• 300 g fragole
• 100 g zucchero
• 250 g ricotta
• 250 g panna da montare zuccherata
• 1 cucchiaio succo limone
• 1 cucchiaio zucchero a velo vanigliato
• Stampo da Zuccotto Poloplast
• fragole per decoro
• 250 g panna montata

Preparazione :
Lavare le fragole, tagliarle a pezzettini, metterle in un pentolino insieme allo zucchero e il succo di limone e cuocere per circa 3 minuti dall'inizio della bollitura. Lasciare raffreddare e scolare le fragole, tenendo da parte lo sciroppo formato, che servirà da accompagnamento del dolce.
Montare a neve la panna da montare con la ricotta e il cucchiaio di zucchero a velo.
Tagliare i rotoli a fettine di circa 1 cm. Foderare uno stampo da zuccotto con della pellicola alimentare e rivestirla con delle fettine tagliate. Spalmare uno strato di crema alla ricotta, distribuire un pò di fragole e coprire con delle fettine di roll Pic-Nic. Spalmare un altro strato di crema alla ricotta, uno strato di fragole e ancora uno di crema ed infine, coprire con delle fettine di roll Pic-Nic. Tenere nel frigo per almeno 3 ore. Sformare su un piatto da portata e decorare con ciuffetti di panna e con delle fragole fresche. Servire di gusto accompagnato con lo sciroppo ottenuto dopo aver cotto le fragole !
*** Come ben si nota nelle foto, per fare questo zuccotto, ho usato il Contenitore per Zuccotto Poloplast, molto comodo per fare questo tipo di dolci e non solo questi !!!