Per la preparazione di questo piatto mi sono servita di un mix acquistato al negozio biologico con cereali (orzo e farro) e legumi secchi misti. Si tratta di una preparazione veloce che non richiede l’ammollo preventivo pertanto è particolarmente indicata se avete poco tempo (o poca voglia di cucinare).
Ingredienti:
1 conf. preparato cereali e legumi (circa 250 gr)
2 litri di acqua
brodo granulare vegetale
sale e pepe qb
olio extravergine di oliva, a crudo.
Preparazione:
Per prima cosa mettete in pentola l’acqua e portatela ad ebollizione, poi scioglietevi il brodo granulare mescolando.
Aggiungete il mix cereali e legumi, mescolate e lasciate cuocere il tempo indicato sulla confezione (il mio si è cotto in circa 15 minuti).
Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale e servite con una girata di olio extravergine di oliva a crudo.
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