Zuppa alle cipolle

Zuppa alle cipolle

Pane e cipolla rendono questo piatto davvero delizioso

Ingredienti

• 2 kg. cipolla bianca
• 150 gr. burro
• 1 l. e 1/2 di brodo
• pane a cassetta
• sale
• pepe
• parmigiano

Procedimento

Affettare sottilmente le ipolle e rosolarle nel burro. Farle leggermente imbiondire e poi aggiungere il brodo.

Far cuocere per circa 2 ore.

Nel frattempo tostare il pane.
In una teglia imburrata, alternare gli strati di fette di pane, di brodo con cipolla, pariggiano e fiocchetti di burro.

Terminare con una generosa spolverizzata di parmigiano.

Mettere in forno a 220° a gratinare per circa 30 minuti.