Zuppa con ceci, seppioline, anelli di totano e pomodoro

Zuppa con ceci, seppioline, anelli di totano e pomodoro
Ingredienti per 5 persone :

• 500 gr ceci lessati
• 800 gr polpa di pomodoro
• 800 gr seppioline
• 400 gr anelli di totano
• 3 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 100 ml vino bianco
• 1 cucchiaio erba cipollina
• 2 cuori di brodo al pesce Knorr
• sale, pepe, prezzemolo
• olio extravergine d'oliva

Preparazione :
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Sbucciare anche l'aglio e tagliarlo molto piccolo.
Appassire la cipolla insieme al peperoncino tagliato a rondelle per un minuto, unire l'aglio, le seppioline, gli anelli e cuocere per qualche minuto per asciugare un pò. Sfumare con il vino, lasciare evaporare e aggiungere la polpa di pomodoro, il cuore di brodo e proseguire la cottura per circa 15 minuti. A questo punto unire anche i ceci, l'erba cipollina, qualche rametto di prezzemolo tritato, aggiustare ancora di sale se necessità e di pepe. Cuocere per circa 10 minuti e servire calda con un filo olio d'oliva e naturalmente del buon pane fatto in casa.