Zuppa d'orzo

Adoro l'autunno perchè è il periodo migliore per gustare delle calde e saporite zuppe, come questa deliziosa zuppa d'orzo!
Gli ingredienti necessari per quattro persone sono 250g tra orzo perlato, soia verde, lenticchie verdi e lenticchie rosse decorticate (tutte contenute nella Zuppa d'orzo Nuova Terra), olio extravergine d'oliva, 1,6 litri di brodo vegetale, erba cipollina.
Lavate gli ingredienti contenuti nella Zuppa d'orzo Nuova Terra, mettetela in una pentola con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio e fate insaporire; unite quindi il brodo e lasciate cuocere per circa 40' a fuoco moderato.
Servite spolverando la zuppa con l'erba cipollina tritata ed un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo!
Nella mia cucina:
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