Zuppa di cannellini e zucca

Da Pescaralovesfashion @PescaraLfashion
In vista del prossimo 31 ottobre dove regneranno sovrane zucche di ogni forma e dimensione, ecco una proposta per un piatto "a tema"!!!


INGREDIENTI:
ZUCCA
FAGIOLI CANNELLINI
CIPOLLA OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE
ROSMARINO


PROCEDIMENTO

Affettate la cipolla sottile.

Aprite la zucca e privatela dei semi. Tagliatela a tocchetti piccoli.
Mettete a cuocere con un po' d'olio e con poca acqua alla volta fino a che la zucca diventa morbidisima e quasi cremosa. Aggiustate di sale.

Nel frattempo fate insaporire i fagioli cannellini con il rosmarino. 

Infine unite le due preparazioni e il pranzo è pronto.
Se vi fa piacere tostate qualche fetta di pane e accompagnate la zuppa con dei crostini croccanti!!


Buona festa di Halloween a tutti e alla prossima settimana!!
Melisa

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