Zuppa di ceci croccante

Buongiorno!
Come molti di voi sapranno propongo spesso ricette senza glutine, in quanto la celiachia è una malattia che mi tocca in prima persona. Anche se la scelta alimentare non è più così limitata come anni fa, è sempre bello quando posso presentarvi delle novità o prodotti sfiziosi adatti a chi deve eliminare dalla propria dieta questo ingrediente. La ricetta che sto per proporvi è sana, è adatta a celiaci, a intolleranti al glutine, a vegetariani, vegani...ma anche a tutti gli altri! Ho approfittato del leggero calo termico per preparare questo piatto povero se vogliamo, ma allo stesso nutriente grazie alle proteine vegetali di alto valore biologico date dai legumi.
Good morning! Most of you know that I often share gluten-free recipes, because I am celiac. Although the food choice is not as limited as years ago, it's always nice when I can introduce new and delicious products, suitable for those who must eliminate this ingredient from their diet. The recipe I am about to propose is healthy, it is suitable for celiac, gluten intolerant, vegetarians, vegans...but also to everyone else! I took advantage of the slight drop in temperature to prepare this simple dish, which has got high biological value, thanks to vegetable proteins.

Metto in ammollo i ceci per circa 12 ore. Soak chickpeas for about 12 hours.

Aggiungo un cucchiaio di brodo granulare vegetale Skaj's (senza glutammato e senza glutine) all'acqua che andrò ad utilizzare per la mia zuppa. Aggiungo aglio e rosmarino q.b., poi aggiungo i ceci e faccio sobbollire per circa 30'-40'. Add a tablespoon of vegetable granular broth Skaj's (no glutamate and gluten-free) in the water I'm going to use for my soup. Add garlic and rosemary, then add the chickpeas and simmer for about 30'-40 '

Impiatto, aggiungo un filo d'olio evo e Grok gusto deciso (uno snack sano perché cotto al forno, croccante e senza glutine). Add extra virgin olive oil and Grok, the healthy, crispy and gluten-free snack.