Zuppa di fagioli di Spagna allo speck

Oggi potrei parlarvi del fastidio di essere clonati in pensieri, parole e azioni. Il che mi provoca un gran giramento di zucchine.
Ma poi, guardando il tema della ricetta di stasera, ho deciso di fare coming out. Mi piacciono gli integratori. Mi piacciono 'ste pilloline che promettono di farti  ,in ordine sparso:
-dimagrire,  -togliere le rughe -rinforzarti le difese immunitarie -spianare  calli -ti rinnovano bronchi, polmoni e cistifellee
Funzionano? Mah, dipende. Finora ho avuto risultati sorprendenti dal famoso MSM (metilsulfonilmetano). L'ho preso per dei problemi osteo-articolari e mi ha rimesso a nuovo. E non solo.E' vero che funziona anche per i capelli.Dopo una cura di due mesi sono triplicati di volume.Sono più consistenti e resistenti.
Però... Nonostante la mia innata curiosità e adorazione per le pilloline spesso mi chiedo perchè non arrivare prima con i giusti alimenti. Come nel caso dei legumi, e in particolare i fagioli, quelli bianchi. Sono una bomba di salute. Innanzitutto, fattore importante per gli emicranici come la sottoscritta:contengono molibdeno ,praticamente uno spazzino.Elimina i cattivi "solfiti" che causano "mal di capo", battiti esagerati e malessere generale. Rinnovano la circolazione,diminuiscono la glicemia, regolano il colesterolo. E aiutano anche a perdere un pò di peso. Ovviamente se non li anneghiamo in tonnellate di olio!
Un regalo che ci viene fatto dalla natura e che ci consente di assumere delle proteine nobili. In questa ricetta ho utilizzato i fagioli bianchi di Spagna, che hanno un sapore molto delicato.
E' una zuppa, semplicissima. Prevede l'aggiunta dello speck,che ovviamente potete sostituire con quello che più vi piace.
La base di partenza è costituita dai fagioli in scatola. Un'ottima soluzione per chi non ha molto tempo a disposizione. Ovviamente potete anche usare quelli secchi.Prevedete quindi il giusto ammollo e cuoceteli poi per circa un'ora in acqua non salata.


ZUPPA DI FAGIOLI di SPAGNA ALLO SPECK
2 lattine di fagioli bianchi di Spagna 100 grammi di speck a dadini 350 grammi di pasta  3 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 spicchi di aglio rosmarino (quanto basta) sale e pepe
In una casseruola fate soffriggere gli spicchi di aglio con un rametto di rosmarino. Unite i fagioli scolati dal liquido di conservazione,l'acqua a coprire, il concentrato di pomodoro e aggiustate di sale e di pepe. Fate bollire ,unite la pasta e portate a cottura. A parte fate rosolare i dadini di speck (in una padella senza condimento) e tenetelo al caldo. Quando la zuppa sarà pronta, versatela nei piatti .Servite con la dadolata di speck,una spolverata di pepe e,se vi piace, un velo di rosmarino secco