Zuppa di fagioli speedy e “double version” con pane toscano…benvenuto autunno!

Non c’è nulla da fare…ormai è arrivato l’autunno con tutto il suo freschino, foglie rossissime e un pò secche e ancora cieli grigi e nuvolosi…Signur! :D (ma perchè ne parliamo!?!)

Ovviamente scherzo…anche l’autunno ha sicuramente molti aspetti carini e anche un pò romantici.

Ma veniamo a noi…il freddo abbiamo detto che non manca e allora perchè non proporre una bella zuppetta appetitosa?

Non ditemi subito che zuppa=tantotempo!!!

Oggi vi propongo questa ricetta double version…speedy e classic. Decidete voi. Io ad esser sincera dopo aver sperimentato la versione speedy non l’ho più abbandonata! Velocissima, estremamente semplice a garanzia di un buon piatto che sazia, costa poco ed è tanto buono.

Vediamo come sempre insieme la ricetta e…che la creatività sia con voi! :D

Zuppa di fagioli speedy e “double version” con pane toscano…benvenuto autunno!   Tempo di preparazione 10 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Zuppa di fagioli e pane toscano Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• VERSIONE CLASSIC:
• 800gr fagioli borlotti
• 500gr pomodori ben maturi
• 150gr pane toscano raffermo
• n.1 spicchio aglio
• n.1 carota
• n.1 ciolla
• n.4 foglie di salvia
• n.1 rametto di rosmarino
• q.b. olio evo sale e pepe
• VERSIONE SPEEDY:
• n.2 scatole fagioli borlotti
• n.1,5 confezioni di passata di pomodoro
• 150gr pane toscano raffermo
• n.1 spicchio aglio, cipolla, carota e rametto rosmarino
• n.4 foglie di salvia

Istruzioni

1. VERSIONE CLASSIC:
2. -Cuocere i fagioli in 2lt di acqua con tutti i gusti per circa 1h. Scaduto il tempo tenere da parte l’acqua.
3. -A fine cottura eliminare i gusti salare e pepare e lasciare riposare qualche minuto.
4. -Passare la metà dei fagioli al passa verdura.
5. -In una capiente pentola mettere i fagioli passati e quelli interi,il pane raffermo a cubotti, i pomodori senza pelle a pezzi, la carota, l’aglio e la cipolla tritata e parte dell’acqua di cttura dei fagioli.
6. -Cuocere per circa 30′.
7. -Servire con un goccio di olio evo e una macinata di pepe nero.
8. VERSIONE SPEEDY:
9. -Passare al passaverdura una delle due scatole di fagioli.
10. -In una capiente pentola far leggermente appassire il trito di aglio, cipolla, carota insieme a salvia e rosmarino.
11. -Aggiungere tutti i fagioli passati e non, il pane raffermo a cubotti e la scatola e mezza di pelati.
12. -Aggiungere del brodo vegetale preparato semplicemente con mezza cipolla e un pezzettino di carota e cuocere per circa 30′.
13. -Regolare di sale e pepe e servire. Ottima anche servita un pò “spessa” (con poco liquido).
14. N.B. I tempi di preparazione segnalati sono relativi alla versione speedy.

3.2.1215