Zuppa di farro

Eccoci con una ricettina che fa tanto bene ed è tanto gustosa. Detox, coccolosa, buonissima bollente ma anche tiepidina.
In questi giorni io sto cercando di rimettermi in sesto, anima e corpo, e il profumino di questa zuppetta mi avvolge e mi tira su il morale.
Adatta a questi primi giorni di primavera, ancora frescolini e con qualche goccia di pioggia.
INGREDIENTI
1 o 2 patate
Spinaci freschi o erbette
Carotine novelle
Sedano bianco
Cipolla Gialla
Zucchine novelle
Un pomodoro perino
Cimette di Rapa
Fagioli della tipologia che preferite ( io avevo dei red kidney)
Farro 150gr
Uno spicchio d'aglio
Sale e Pepe
Un mazzetto di aromi freschi:
origano, timo, basilico, rosmarino.
Olio extravergine non filtrato
Pane pugliese fresco
Lavate bene il farro e i fagioli.
Mettete il farro  e i fagioli in una pentola con acqua fredda ( abbondante), portate a bollore e cuocete per circa 30 minuti. Aggiungete una manciata di sale.
Intanto lavate e tagliate a tocchetti tutte le verdure. Io scotto il pomodoro in acqua bollente per poi togliergli la pelle.
Aggiungetele al farro+fagioli che sobbollono e unite anche gli aromi.
Cuocete circa 1 oretta fino a raggiungere la densità che preferite ( più o meno brodosa).
Rimuovete l'aglio e il mazzetto di aromi.
Ponete nei piatti il pane a pezzi grossolani, cospargetelo con un filo d'olio extravergine e versate sopra la zuppa di farro. Decorate con qualche fogliolina fresca di basilico e origano ed un poco di pepe macinato.
Bon Appetit!