Zuppa di farro e fagioli

Dopo aver visto questa ricetta di Alessandra ho pensato di provarci anch’io ci credete che non avevo mai cucinato una zuppa?

Avevo una busta per la zuppa di farro e fagioli l’ho messa in ammollo in acqua fredda per min. 4/6 ore. Dopo l’ho cotta nella pentola a pressione per 20 minuti. La parte che mi è avanzata l’ho conservata in barattoli di vetro nel freezer. La parte che mi serviva l’ho finita di cucinare in una padella dove avevo messo a cuocere con un filo di olio evo un soffritto classico: (carota-sedano-cipolla) cubetti di pancetta dolce e dei funghi porcini. Bagnato con un pò di brodo vegetale e servito caldo. Ottimo corroborante per le giornate fredde.