Zuppa di lenticchie e orzo perlato

"Zuppa di lenticchie e orzo perlato"

Tutti conosciamo le proprietà benefiche delle lenticchie ricche di fibre, sali minerali e vitamine. Allo stesso modo l'orzo è un alimento in grado d'apportare al nostro organismo grandi benefici, possedendo proprietà antinfiammatorie. Una zuppa così composta ci fornisce quindi un pasto buono e salutare, ma non solo anche economico, dietetico, semplice e veloce da preparare. Se si desidera arricchirla, si può aggiungere della salsiccia o accompagnarla con crostini caldi.

Ricetta per due persone

Ingredienti

• 100 g di lenticchie
• 40 g di orzo perlato
• mezza carota
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine
• sale q.b.

Tempo preparazione 15 minuti per preparare gli ingredienti

Lasciate cuocere circa un'ora

Difficoltà facile

Procedimento
Pesate le lenticchie e l'orzo e lavate entrambi con cura.

Pulite una carota e tagliatene metà a cubetti piccoli.
 
In una pentola - preferibilmente di coccio -  raccogliete uno spicchio d'aglio, la carota, l'orzo e le lenticchie.

Lasciate cuocere - a fiamma media - per i primi venti minuti, poi aggiungete il sale.

Portate a cottura e aggiungete a crudo l'olio extravergine. Accompagnate la zuppa con pane casereccio come il pane fatto in casa che trovate sul mio blog.
 
Buon Appetito!