Zuppa di Mele, Salsiccia e Lenticchie

Quanto mi diverto ad imbrogliare mio marito in cucina! Ci sono cose che non gli piacciono, alcune che non vuole nemmeno assaggiare, altre davanti alle quali si mostra molto scettico. Ci sono ancora prodotti che crede di non aver mai mangiato ma che gli ho rifilato sotto mentite spoglie. In realtà i sapori che gli sono totalmente sgraditi sono pochissimi, si tratta piuttosto di pregiudizi nei confronti di ingredienti dall’aspetto poco invitante, di abbinamenti che considera azzardati o inopportuni. É proprio lì che inizia il mio divertimento: tagliuzzo, spezzetto e cambio forma, immergo, copro e sommergo, mimetizzo e confondo quegli elementi che so gli farebbero storcere il naso. Una zuppa con le mele, secondo voi, avrei potuto presentargliela tranquillamente? No, ho spacciato le mele per patate. Allora come mai fai le foto con le mele?Perché sono più fotogeniche delle patate.Fammi sentire….l’avevo detto, sono mele!

Zuppa di Mele, Salsiccia e Lenticchie

3 mele180 g di salsiccia150 g di lenticchie1 carota1 cipolla1 gamba di sedano2 cucchiai di passata di pomodoroSale, pepe, peperoncinoOlio e.v.o.Carota, sedano e cipolla per il brodo vegetale

La sera prima mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua. Trascorse 10/12 ore eliminate quelle che galleggiano e scolate il resto.Preparate un brodo vegetale con una carota, una cipolla e una gamba di sedano.Tritate finemente le altre verdure per il soffritto e soffriggetele in un tegame con 3 o 4 cucchiai di olio extravergine. Quando sono appassite aggiungete la salsiccia spellata e spezzettata e fatela rosolare. Sbucciate e affettate le mele. Aggiungete mele e lenticchie alla base di soffritto e salsiccia e coprite col brodo caldo.

Salate leggermente, aggiungete un po’ di peperoncino macinato e di pepe e fate cuocere per circa 40/45 minuti a fuoco basso.Quando è pronta portate in tavola la zuppa fumante che potrete servire con fette di pane casereccio, leggermente tostate.Quindi, bando alle diffidenze e gustatevi questo piatto delizioso, saporito e profumato che conquisterà tutti.