E’ una zuppa leggera e sana con miglio, spinaci e carote; un piatto caldo che ci aiuta a rimetterci in forma dopo gli eccessi alimentari delle feste. Il miglio è un cereale molto digeribile anche dai bambini e dalle persone in là con gli anni.
Ingredienti:
200 grammi di miglio
2 cipollotti freschi
1 mazzetto di spinaci
olio extra vergine d’oliva
2 spicchi di aglio
1 peperoncino rosso
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