zuppa di pollo

questa zuppa è preparata con brodo di pollo, cipolle, verza e pane nero tostato arricchita con prosciutto crudo

dosi per 4 persone

ingredienti

un litro e 1/4 di brodo di pollo sgrassato e filtrato
450 g di cipolle
400g di verza
300g di pane nero a cubetti
30 g di prosciutto crudo
timo burro
grana 4 uova
sale pepe

rosolare le cipolle a spicchi con burro tino e prosciutto a dadini unite la verza a pezzi sale pepe e 1/4 di litro di brodo e fate stufare quindi distribuite il tutto nelle ciotole da porzione con il pane tostato sgusciate in ognuna un uovo freschissimo su tutto versare il resto del brodo bollente e passare le ciotole in forno per 3' servire con il grana