Zuppa di sparacelli (broccoletti) e patate

Noi in Sicilia ci lamentiamo sempre che fa tanto caldo e che non nevica mai. Però quest'anno, devo dire, che è stato davvero un inverno particolarmente rigido. Nel mese di dicembre è addirittura caduta la neve, cosa davvero inusuale e in questi giorni continua il freddo.Che poi, anche se i gradi non saranno meno di 8, il freddo si avverte, non so perchè, sarà l'umidità, ancora di più....ti penetra proprio nelle ossa.E in questi giorni, così freddi, quello che piace mangiare molto sono le zuppe. E pensare che io sono (o forse dovrei dire, sarei :-)) a dieta e dovrei allentare, ma un bel piatto di zuppa proprio non posso non mangiarlo, anche se contiene pasta e patate...che, insieme, sono un pò troppo :-/ :-).Io adoro gli sparacelli (o broccoletti come li chiamate voi) e mi piace, soprattutto, realizzarci dei primi piatti e questo è uno di quelli: semplice, sano ma tanto tanto buono!!
INGREDIENTIBroccoletticipolla scalognapatateacciughe, un paioricotta salata (a piacimento)pasta corta
Pulire i broccoletti e metterli in un tegame con acqua e sale, sia le cime che le foglie.In un tegame soffriggere la cipolla e aggiungere le patate tagliate a dadini. Appena si saranno insaporite, sciogliere un paio di acciughe (tranquilli :-), non sentirete il sapore, servono solo per dare quella sapidità giusta, altro che dado!!) e aggiungere l'acqua di cottura dei broccoletti.Scolare le cimette più tenere e metterle da parte e lasciare a cucinare un altro pò le foglie e i tronchetti più duri.Appena le patate saranno quasi del tutto cotte, aggiungere ancora acqua di cottura dei broccoletti, una parte di foglie e di cimette e calare la pasta. A cottura quasi ultimata, aggiungere le altre cimette.Servire, se volete, con della ricotta salata...io l'adoro, gli da quella sapidità inconfondibile e poi, la mia, è prodotta in casa ;-).Un piatto che riscalda il corpo e l'anima :-)