Zuppa Di Spinaci

1 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 628

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Spinaci
• 1 Scalogno
• 100 Cl Brodo Di Gallina
• 100 G Formaggio Fontina
• 100 G Formaggio Grana Padano
• 1 Noce Piccola Burro
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe
• Pane Casereccio Raffermo

Preparazione:

• Far sudare in olio e burro la cipolla finemente tritata.
• Unirvi gli spinaci lavati e appena sgocciolati, facendoli saltare a fuoco vivo per pochi minuti; salare e pepare.
• Tostare le fette di pane e accomodarle in una pirofila oliata; coprirle con formaggio grana, spinaci e fontina a scaglie; procedere ad un altro strato, spolverizzare con abbondante grana e aggiungere il brodo.
• Far gratinare in forno.