Zuppa Imperiale per l'Italia nel piatto

Buongiorno!
Oggi si pubblica per la rubrica L'Italia nel piatto e si parla di Comfort food!
Siamo a novembre, mese triste di suo, con giornate sempre più corte, temperature sempre più rigide , dobbiamo difenderci da tutto questo? Eccerto!
Per questo abbiamo scelto questo argomento... ma vediamo come interpretare questo titolo.
Per comfort food si intende, di solito, un piatto che riporta a dei ricordi piacevoli o che produce piacere, nel senso che fa star meglio. E' un cibo consolatorio, utile ad aumentare i pensieri positivi a scapito dei negativi.
Infatti ideali sono i carboidrati, il cioccolato e tutte quelle sostanze che stimolano la produzione di endorfine.
Personalmente ho optato per una "zuppa della nonna", un piatto classico di Bologna, che cucinava sempre la nonna bolognese di una cara amica, una persona speciale che spesso andavamo a trovare volentieri ai tempi dell'Università. Mi sono ricordata di questo piatto semplice ma piacevole al gusto, che per la mia amica è davvero Il piatto del cuore.
Prepararlo è semplice, gli ingredienti sono quelli che tutti abbiamo in frigorifero, quindi non aspettate ulteriormente, in una delle prossime fredde sere novembrine, provatelo, sarà un piacere per il palato e per il cuore. La ricetta è una mia rielaborazione avvenuta mentre la preparavo, dopo averne consultate diverse  sul web.

Ingredienti per 4 persone
2 uova
50g di farina
40g di Parmigiano reggiano
20g di burro sciolto
2 pizzichi di sale
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di lievito chimico per torte salate
noce moscata (a piacere)
Montare le uova intere con le fruste fino a renderle ben spumose, unire poi in questo ordine: il Parmigiano grattugiato, il sale, il burro sciolto, la farina con lievito e bicarbonato.
Per ultimo aromatizzare con  noce moscata.
Ungere una teglia da plumcake, inserire il composto, livellarlo senza sbattere lo stampo, ma solo lisciandolo con delicatezza (bisogna far attenzione a non smontarlo e a non rompere le bollicine di aria presenti!).

Cuocere in forno già caldo a 170°C per 18-20 minuti.
Lasciare raffreddare prima di toglierlo dallo stampo; tagliare a cubetti regolari.
Preparare un buon brodo di carne.
Far bollire il brodo prima immettere questi cubetti.
Far cuocere per 1-2 minuti.
Servire ben caldi, a piacere si può aggiungere ancora Parmigiano grattugiato.

ed ora vediamo le altre proposte, io sono curiosissima e voi?
Trentino-Alto Adige: Pane di molche (El Pam de molche) con le noci del blog A fiamma dolce
Friuli-Venezia Giulia: Goulash di oca alla friulana con polenta e frico croccante del blog Il piccolo Artusi
Lombardia: Ravioli di zucca (Raviöi de ssüca) del blog la Kucina di Kiara
Veneto: Pearà del blog Le tenerezze di Ely
Valle d'Aosta: Budino di pane di segale del blog A tutto pepe
Liguria:  Ciuppin del blog Un'arbanella di basilico  
Emilia Romagna: Zuppa imperiale qui
Toscana: Pappa al pomodoro del blog Acquacotta e fantasia
Marche: Olive all'ascolana del blog La creatività e i suoi colori
Umbria: Zuppa di cecere del blog 2 Amiche in cucina
Abruzzo: Scrippelle 'mbusse del blog il mondo di Betty
Molise: U Suscelle del blog La cucina di mamma Loredana
Lazio: Minestra di ceci e castagne del blog Beuf a la mode
Basilicata: Lagane e ceci del blog Profumo di cannella
Campania: Pettole e fagioli sfritte del blog I sapori del Mediterraneo
Puglia: Cavatelli, cozze e fagioli del blog Breakfast da Donaflor
Calabria: Marzallette del blog Il mondo di Rina
Sicilia: I taralli siciliani del blog Burro e vaniglia