Zuppa inglese

zuppa inglese

Ingredienti per 4 persone
mezzo litro di latte
150 gr di zucchero
40 gr di farina 00
la scorza di un limone
100 gr di savoiardi
liquore alchermes
50 gr di cacao amaro in polvere
5 tuorli
codette colorate
-Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e amalgamate bene.
-Fate bollire il latte in una casseruola e versatelo nel composto aggiungendo la scorza del limone e mescolate.
-Portate a fuoco la crema fino ad addensarla, mescolando di continuo.
-Dividete la crema in due metà, aggiungete il cacao in una meta' e mischiate.
-Bagnate i savoiardi nel liquore e disponeteli in una pirofila, ricopriteli con la crema al cioccolato, posizionando un altro strato di savoiardi imbevuti nell'alchermes e ricoprite con la crema gialla, spolverate di cacao e guarnite con delle codette colorate.
-Mettete il dolce in frigo per 3 ore prima di gustarlo.