Ingredienti
- 200gr di pandoro senza crosta
- 1 cucchiaio di marmellata di arancia
- 2 cucchiai di liquore all'arancia (Cointreau)
- 1 bicchiere di succo di arancia (fresca)
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 tazza di panna da montare
- 50gr di mirtilli (o frutta rossa a piacere)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Riposo:
60 minuti - Dosi:
2/3 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
3 €
Un dolce ideale per riciclare il pandoro avanzato nelle giornate di festa. L’aroma di arancia e la leggera nota alcolica rendono questa zuppa inglese gustosa e fresca, mentre la panna avvolge tutti i sapori e la frutta dà il tocco finale.
Procedimento
Prendere il pandoro e spezzettarlo con le mani a tocchetti regolari. Disporre il pandoro su un piatto da portata, piano, ma con i bordi un po’ rialzati per non far fuoriuscire il liquido. Preparare la parte liquida unendo in un bicchiere alto la marmellata, il succo d’arancia e il cointreau. Mescolare bene e distribuire uniformemente sul pandoro.
Si può realizzare tutto l’anno con del pan di Spagna o pan brioche.
Montare la panna e spalmarla sul pandoro imbevuto, livellandola con il dorso del cucchiaio. Aggiungere i mirtilli e la scorza grattugiata di un’arancia (meglio se bio e lavata molto bene). Spolverare con zucchero di canna a piacere.
Lasciar riposare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.
Riepilogo ricetta
Ingredienti principali:
- cointreau
- marmellata d'arancia
- mirtilli
- pandoro
- panna
- succo d'arancia
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Strumenti Necessari
frusta (a mano o elettrica)